Somos Hervé Vermeersch (Bordelés) y Marisol Rivas (Pejina) y después de 9 años al frente de la pastelería Dulcysal en Santiago de Compostela, decidimos emprender esta nueva aventura en tierras Cántabras.

Los dos hemos cursado estudios de hostelería y yo me he especializado trabajando en pastelería y haciendo diferentes cursos con pasteleros y cocineros muy reputados como Frederic Bau, Oriol Balaguer, Sergi Arola… y por último haciendo un stage con Quim Vilaseca (expastelero de El Bulli) y María Antón (formación con Paco Torreblanca), mis mentores. Gracias a los conocimientos adquiridos junto a ellos, comenzamos nuestra andadura por cuenta propia en el mundo de la pastelería y a día de hoy nos une una buena amistad..